第124章 沈娘子（1 / 2）
二苗十八叫灵素方伯丰吃饭，方伯丰被司衙缠住，，灵素真替惜，因今师兄做昨比试两菜。
食材灵素拿，便老实客气待厨光明正“偷师”。
鸭长足野鸭，若鸭，绒毛钻退净，滋味打折扣。鸭收拾，粗磨五香料、甜酱、头秋油、陈醋、糯米酒填腹缝紧，外油豆皮包裹锅蒸透。取断节拆骨，留头颈脚保其形。候再半蒸汤汁拌入糯米、五色麦、菌菇、香、秋扁豆豆等物，拌匀，填入鸭腹，再入厚釜另半汤汁加五香、甜酱、高汤，火煨。整桌，鸭酥软已极，筷便轻易夹。
野鸭本香浓郁，兼选极肥者，且活捉杀其夹、放针捕。油豆皮包裹蒸保证鸭油脂损，腹填糯米菌菇属属寻常，味五色麦却稀奇。股果清香，经火萌芽，嚼鱼籽，几相加，菜浓香甘难言喻。
煎鱼倒简单，却仗材料。乌绒取脯，膜断筋切薄片熬晾凉盐水浸渍入味。冷水鱼鳞剖两半骨剔刺，内外略抹青盐姜汁，错位厚薄相叠平。再方才脯层层缠裹紧，细签固定锅油煎至四焦黄熟透即。略置片刻，待其收汁。另将煎锅余汁加酸柑汁、甜醋、少许饴糖、秋油火收浓浇汁或蘸料。
切，外层脯雪白，外层熟透鱼色粉，渐至内尚未熟透部分则暖橘色，浇棕红透亮酱汁，眼凡品。香滑鱼外层油润内柔，咀嚼间三鲜相合，滋味变幻，哪停筷？！
灵素极认真。晓菜做费工费，跟焦溜丸法比，厚脸皮老叫师兄做。方伯丰回偏偏，吃东西错岂惜？唯，候花点工夫做给吃吧。
儿正蒸鸭，逮师兄问细处，外头管进：“师傅，风楼沈娘找您。”
师兄吩咐边位灶点火，脱灶衣裳便。
灵素守，神识往头探探，怕代班师傅艺给蒸坏。
且师兄外头，见长相极明艳站，白玉墨，身衣裳更致非凡。见师兄，眼睛亮，眼扫师兄身袍，眼神顿，暗暗咬嘴。
师兄姑娘拱拱：“沈娘驾光临，失远迎。”
姑娘笑礼：“苗师傅言重，贸登门，请海涵。”
师兄伸，姑娘让进旁雅座，叫茶，才问由。
沈娘笑：“什。眼秋冬，苗师傅竟风楼订衣裳，知忙珍味比试抽空，……风楼艺，跑别处做衣裳……”
师兄听原，便：“风楼艺怎嫌弃，回师父连京城霓裳轩抵做步。今倒新置衣裳，才曾拜托贵楼。”
沈娘笑指身袍：“新置衣裳？难旧？”
师兄低头，答：“师妹做，倒刚做。”
沈娘听师妹两字，惊讶：“怎灶做活儿？拜苗老先师，必厨艺十分。”
师兄点头：“灶确实常见，若真本，。”话等承认位师妹厨艺高强。
沈娘定定，笑：“真难，厨艺既高明，针线活儿。”
师兄见细衣裳，便觉胳膊：“确实做错，挺合身。”
沈娘咬咬牙，正再，忽听外头声：“师兄呢？师兄呢？鸭儿已经蒸露骨，再蒸怕糟啊！呢，呢……”
师兄听急，沈娘匆匆抱拳：“抱歉，灶点，瞧瞧。今几菜蔬错，沈娘此稍坐，顺便餐便饭。”外头管，“雅间今算账。”回跟沈娘告声罪，急匆匆往头。
沈娘呆坐儿，狠狠拍桌，咬牙：“缺顿饭吃。浚 彼低暾酒鹄瓷詈粑几回，待绪略坪，才换脸平静顾往外。
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