第五十一章 包公鱼，曹操鸡 （下）（1 / 2）
两话间，‘包公鱼’居做，服务员推车，将‘包公鱼’几盘花卤等菜桌，亲眼‘包公鱼’，庄睿才知，竟凉菜。
其实此菜品合肥传统冷菜，菜通考证复原包府菜整理，包拯官清廉、活居简见证，此菜取包河鲫鱼、包河藕、葱段、姜片、酱油、冰糖、醋、绍酒、芝麻油等原料，荷叶封口扎紧，盖锅旺火烧，改火焖5左右，锅冷透，覆扣盘，淋芝麻油即，‘包公鱼’算菜馆招牌菜，很客必点此菜，即使每提做，剩余。
配菜包河莲藕与众，皆断丝，传包公“铁私”象征。
早门付吃点包油条什，庄睿早饿，反正喝酒，直接筷吃，夹条鲫鱼放口，股鲜味顿通庄睿味蕾传脑，且火焖制五鱼早已被烧骨酥烂，入口即化，带股淡淡清荷香气。
“！”
庄睿忍住言赞，筷更毫停歇，紧跟夹条放嘴，旁刘川本听庄睿夸几句，料眨眼功夫，盘‘包公鱼’剩半，刘川急忙抓筷庄睿抢。
二菜‘李鸿章杂烩’，菜端桌，红润油亮，闻香气扑鼻，引二食指，‘包公鱼’早被两吃完，刘川刚才教训，次菜桌，猛吃，庄睿本让厮继续讲解，刘川，知军很狡猾，。
抢片香菇，放嘴，刘川吧唧嘴巴，庄睿，：“哥给菜吧，妈，咱教历史老师，每请咱吃顿话，历史考及格吗。”
庄睿：“……”
“李鸿章杂烩”菜其典故，相传李鸿章俄参加尼古拉二世加冕典礼，并顺路访问欧候，每三顿吃西餐，很习惯，欧，李鸿章便吩咐随厨师将购蔬菜、食等，按照菜肴烹制方法“锅煮”。
“锅煮”，食鲜口，既酒、饭，致因繁琐煎炒煮炸耽搁访公务，李鸿章脆每吃，候宴请老外，吃完问及菜名，李鸿章随口“杂烩”，此欧许知叫“杂烩”名菜。
李鸿章回，仍嘱常做菜吃，更常此待客，此，“杂烩”风靡全，“李鸿章杂烩”合肥名菜保留品。
主菜“曹”，“曹”菜肴，优质仔主料，并配安徽产古井贡酒与麻、杜仲、香菇、冬笋、花椒、料、桂皮、茴香、葱姜等18胃健身辅料制，营养丰富且具食疗健体功，庄睿吃完，立感觉胃暖洋洋，很舒服。
“流氓啊，倒点羡慕，别，江南北吃食，果名虚传啊。”
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