☆、第27章 做凉皮（1 / 2）
“妹，采竹笋？”冬相信，硬邦邦竹，做菜。
“啊，吃吧，等打鱼回，再煲汤，比吃呢！”，“哦哥，帮做东西吧，”
“嗯，啥东西？”
“呃……长盒，木板做，底封太严，留很细缝，让水流，”麦芽比划半。
冬聪明很，明白，“知，咱木板，村木匠买吧！”
“咱村木匠？”麦芽突兴奋。
冬莫明其妙瞧，“怎啦？”
麦芽思挠挠头，“洗澡木桶，晓做哦！”
冬先摇头，点头，“村木匠做简单农具，木桶县城木匠才做，吧，趟进县城，给买回，！”
，与其找定做，买，“次带进城，选。”
兄妹俩浴桶，午候冬便找村木匠，既做，脆做几。
因木盒做，豆泡，麦芽始做凉粉，听，亲验证。
做凉粉其实难，首先拿适量粉加水团，团放进清水，反复清洗，洗粉淀粉，洗筋止，洗粉水放入冷水进冷却，应该冰箱，惜，拿井水冷却，等二，取沉淀淀粉水，清水倒掉，剩淀粉湖，调浓稠适度。再烧水，放笼屉，加入托盘，托盘抹稍油，倒入半指深淀粉糊，火蒸五分钟。
麦芽做凉粉程，脑遍。粉，笼屉，至托盘嘛，盘，表光滑，才容易粘。
田氏午睡，见厨房揉，做馍呢！问才知，原试验做凉粉，反正午啥，喂鹅跟，帮忙。
揉，麦芽：“娘，帮打盆清水。”
“哎，”田氏问啥，直接院水井边打盆清水。
麦芽揣团放进水，搓洗。
田氏瞪眼睛，“放进水，吃吗？”听，团放水。
“吃哩，放瞧吧！”
团水，随搓洗，慢慢化，，水白色。
麦芽很难，直团剩筋才停，“娘，盆晚搁堂屋桌，等明沉，做凉粉哩！”
田氏将信将疑，真相信团粉水，啥凉粉。
几，木盒做，冬做五，田氏埋怨做嘛，麦芽却笑信满满。
卤猪蹄，实话，麦芽做卖，转念，乡，哪吃猪蹄，城才，法往挪。
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